Tokbokki là một món ăn Hàn Quốc được biết đến với tên gọi “bánh gạo cay”. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Hãy nhanh chóng tìm hiểu cách thực hiện để có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!
Sau một ngày mệt mỏi, thưởng thức món ăn Tokbokki với hương vị cay, chua, ngọt của nước sốt kết hợp với sự béo, dai và bùi của bánh gạo sẽ giúp mọi mệt nhọc tan biến. Hãy ghé Thích Nội Trợ và vào bếp để khám phá cách chế biến Tokbokki đơn giản nhất và thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!
Nội dung
Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá
- 600g bánh gạo Hàn Quốc
- 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
- 500ml nước luộc gà
- Tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Tỏi, hành tím, hành lá
- 100g vừng trắng và vừng đen
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm Tokbokki chả cá truyền thống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm bánh gạo trong nước lạnh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo. Sau đó dùng dao cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn (thường là làm đôi) và cắt bánh cá thành miếng vuông.
Hành tây, tỏi và hành tím rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi dài. Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Vừng trắng, vừng đen bạn cho vào chảo rang chín.
Bước 2 Làm nước sốt
Bắc bếp chảo, đợi dầu nóng cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Đến khi nước sôi thì cho hành tây và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng.
Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 muỗng canh tương ớt cùng 3 muỗng cà phê bột ớt vào tạo hỗn hợp nước sốt. Đun và đảo đều đến khi nước sốt đặc sệt thì múc ra bát.
Bước 3 Xào tokbokki với nước sốt
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc dầu mè và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo vàng đều thì cho tiếp bánh cá vào, đảo thêm 5 phút. Rồi bạn đổ nước sốt siêu cay vừa làm vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp chín hẳn, đặc sệt.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món Tokbokki chả cá siêu cay, chỉ còn múc ra đĩa, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là có thể thưởng thức thành quả của mình.
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món Tokbokki chả cá siêu cay, chỉ còn múc ra đĩa, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là có thể thưởng thức thành quả của mình.
Món Tokbokki chả cá truyền thống là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của nước sốt, hương thơm và độ dai của bánh gạo và bánh cá. Món ăn này luôn hấp dẫn bất kể thời điểm nào. Và vào những ngày trời lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức Tokbokki ấm nóng. Hãy trổ tài vào bếp và cùng thưởng thức món ăn ngon này nhé!
