Vào những ngày mùa đông lạnh giá như thế này, chẳng có gì tuyệt vời hơn bằng việc cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon, vừa măm vừa nhâm nhi, quây quần thật ấm áp. Một món lẩu rất ngon và phù hợp với tiết trời lạnh giá mà mình muốn chia sẻ ngày hum nay tới các bạn đó là món lẩu kim chi hải sản. Lẩu kim chi cay cay, nóng hổi, xua tan lạnh giá, kết hợp với những loại hải sản iu thích, tươi rói cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Cách làm món lẩu kim chi hải sản cũng rất đơn giản các bạn ạ, cùng tham khảo cách làm món lẩu kim chi hải sản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Kim chi: 1 bát
- Xúc xích: 3 cây
- Bạch tuộc: khoảng 10 con
- Mực: 1 con to
- Tôm to: 10 con
- Chả cá: 100 gram
- Nấm kim chi: 1 gói
- Đậu hũ thái miếng hình vuông nhỏ, chiên vàng: 1 bát con
- Nấm đông cô tươi: 5 cái
- 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím khô , 1 nhánh hành khúc thái lá, 1 quả ớt thái lát, 2 quả cà chua
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm
Cách làm:
- Bước 1: Với món lẩu kim chi hải sản, các bạn có thể chọn các loại hải sản tùy thích như tôm, cua, mực, bạch tuộc… Nhưng lưu ý, các loại hải sản phải thật tươi thì khi nhúng lẩu mới không bị tanh nhé, và tôm thì chọn con tôm to khi măm cho “sướng miệng”. Trong bài viết này, mình dùng nguyên liệu hải sản là tôm và bạch tuộc, mực, nhúng lẩu kim chi cũng rất ngon và hợp. Các loại tôm, bạch tuộc rửa sạch, để ráo. Với tôm, các bạn dùng cái tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm, rửa sạch lại với nước muối pha loãng rùi để ráo. Mực sơ chế rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Xúc xích thái miếng vừa ăn
Nấm đông cô các bạn ngâm nước muối loãng rùi rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô và chả cá các bạn thái lát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt bỏ hạt, thái lát.
- Bước 2: Các bạn cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng chúng mình trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp đó, các bạn trút kim chi vào, đảo đều. Kim chi chúng mình có thể tự làm hoặc mua sẵn trong siêu thị nhé. Xào và đảo đều khoảng 5 phút trên lửa vừa để kim chi được săn lại và ngấm gia vị nhé
- Bước 3: Tiếp đó, các bạn cho vào trong nồi khoảng 700 ml nước, trút nấm đông cô vào trong nồi. Khi nươc sôi thì các bạn trút tôm, bạch tuộc, mực, cà chua, chả cá, đậu chiên,hành lá vào, nấu thêm khoảng vài phút cho nước dùng được ngọt ngào nhé. Tiếp đó, các bạn nêm gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê đường, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, nấu sôi khoảng 1 phút. Nếu khẩu vị măm mặn hơn, các bạn nêm thêm vào trong nồi hạt nêm cho vừa miệng nhé.
Nấm kim châm và các loại rau ăn kèm các bạn rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị bếp từ, cho nồi lẩu lên bếp từ, các nguyên liệu đã chín rùi, bây giờ chỉ việc “gắp” và oánh chén để thưởng thức trọn vẹn độ ngọt thơm của các loại hải sản vừa chín tới, vị cay cay thơm thơm của của kim chi ngon tuyệt, “xua tan” phần nào mùa đông lạnh giá ý. Các bạn nhớ chuẩn bị thêm chút mỳ tôm hoặc miến, mỳ măm kèm lẩu cho “chắc dạ” nhé. Cách làm món lẩu kim chi hải sản rất đơn giản, dễ thực hiện, không mất quá nhìu công chuẩn bị mà cả nhà lại được thưởng thức 1 nồi lẩu ấm nóng, cực kỳ thơm ngon cùng các nguyên liệu tươi rói nữa chứ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng.
