Hậu Trung thu, do ăn quá nhiều bánh nướng, bánh dẻo khiến mình tăng lên mấy cân, lại còn bị ngán ngấy, không có cảm giác thèm ăn nữa chứ. Bởi vậy bữa tối nay mình quyết định sẽ chế biến ngay món canh mướp nấu tôm thanh mát, ngọt thơm vừa để chống ngán, vừa để cho những cô nàng đang có “nhu cầu” muốn giảm cân như mình thường xuyên sử dụng. Mướp đắng vốn là luôn được biết đến là nguyên liệu nấu ăn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, nhưng do có vị đắng đặc trưng nên nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ không thích ăn. Tuy nhiên món canh mướp đắng nấu tôm mà Thích Nội Trợ hướng dẫn ngay sau đây có hương vị rất ngọt lành, tươi ngon do tôm và sò điệp khô tiết ra cùng vị béo ngậy của trứng kết hợp hoàn hảo với vị đắng nhẹ của mướp đắng, kích thích vị giác, giúp chúng mình thưởng thức bữa cơm ngon miệng hơn. Hơn nữa món canh này còn có tác dụng lớn trong việc thải độc, giải nhiệt, giúp chị em có làn da đẹp và giảm cân nhanh chóng nữa đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mướp đắng: 250 g
- Tôm: 250 g
- Sò điệp kho: 30 g
- Trứng: 1 quả
- Gừng: 2 lát
- Muối, rượu nấu ăn, tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Bước đầu tiên bao giờ cũng là bước sơ chế nguyên liệu: sò điệp khô các bạn đem ngâm với nước ấm cho nở mềm hết cỡ, rừa sạch lại để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ hình quân cờ.
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu chân, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, cho vào bát rồi thêm vào 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê rượu nấu ăn + 1/2 thìa hạt tiêu trắng, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị. Mướp đắng gọt vỏ, rửa sạch, bỏ phần ruột trắng rồi thái thành những miếng nhỏ, sau đó đem ngâm bóp nhẹ với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại để khử bớt vị đắng của khổ qua, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Đập 1 quả trứng gà ra bát rồi đánh tan. Sau đó chúng mình đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào nồi + 2 lát gừng + sò điệp vào nồi, đun sôi với lửa to vừa.
- Bước 3: Sau khi nước trong nồi sôi lên thì thêm tôm + mướp đắng vào, vẫn đun với lừa to vừa, đến khi nước trong nồi sôi lại thì đổ từ từ trứng đánh tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng kết thành những sợi dài. Cuối cùng các bạn nhớ nêm nếm lại lần cuối, đun cho nước sôi bùng lên thì tắt bếp rồi múc canh ra tô.
Với cách làm nhanh chóng và đơn giản này, món canh mướp đắng nấu tôm sẽ có hương vị vô cùng ngọt lành, thơm mát và rất bổ dưỡng do sự kết hợp của các nguyên liệu ngon ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng như sò điệp, tôm, trứng, thoảng thoảng thêm chút đắng nhẹ của khổ qua, không khiến món canh khó ăn mà còn tăng thêm hương vị, cải thiện vị giác, tăng cảm giác ngon miệng cho bữa ăn đấy. Hơn nữa với nguyên liệu chính là mướp đắng món ăn còn bổ sung rất nhiều vitamin C, canxi, kali, magie, sắt… cần thiết cho cơ thể, và có tác dụng rất lớn trong việc thải độc, giải nhiệt giúp các cô nàng bị nóng, nhiều mụn có làn da đẹp hơn rất nhiều, các chị em mà bỏ qua thì quá đáng tiếc đấy nhé.
