Với một đứa bị viêm họng mãn tính như mình, thì cứ mỗi lần đến mùa đông, trời bắt đầu trở lạnh là y như rằng cổ họng bị đau rát, ho khan. Bởi thể nên cứ đến thời điểm chuẩn bị chuyển mùa là mình phải làm sẵn vài hũ chanh đào ngâm mật ong, trợ thủ đắc lực, giúp cổ họng mình bớt đau, và giảm hẳn ho đấy . Tranh thủ lúc này đang là mùa chanh đào chín rộ, chúng mình hãy cùng nhau ngâm ngay vài hũ chanh đào với mật ong để cả nhà nhâm nhi phòng tránh các căn bệnh về đường hô hấp trong những ngày lạnh giá thế này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chanh đào: 1 kg
- Mật ong: 1 lít
- Đường phèn: 800g
- Lọ, hũ thủy tinh cao cấp, vỉ nén bằng nan tre.
Lưu ý: Các bạn chọn những quả chanh đào còn tươi, chín vàng, hơi già một chút, vỏ mỏng, bóng và ruột màu hồng, tránh chọn những quả còn non, khi ăn sẽ có vị đắng, cay. Nếu không có chanh đào các bạn có thể sử dụng chanh bình thường để ngâm cũng có tác dụng rất tốt nhé.
Cách làm:
- Bước 1: Chanh đào mua về các bạn đổ ra thau, kỳ cọ rửa sạch từng quả, rồi ngâm trong nước sôi để nguội pha chút muối khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để thật khô. Để đảm bảo chanh không còn nước, các bạn chuẩn bị một chiếc khăn sạch, khô lau kỹ từng quả xếp riêng ra cho thoáng mát. Sau đó dùng dao sắc thái chanh thành lát mỏng, các bạn giữ lại cả hạt để ngâm cùng luôn nhé. Lưu ý, khi thái chanh, chúng mình phải đảm bảo là tay, thớt, dao phải thật khô. Nếu còn nước khi ngâm chanh sẽ bị nổi váng và mốc nhé.
- Bước 2: Lọ, hũ thủy tinh mới mua về các bạn nhớ luộc qua một lần, sau đó vớt ra để nguội rồi dùng khăn lau thật khô nhé, nhớ là không được để sót một chút nước nào nha. Đường phèn các bạn đập thành những miếng nhỏ, sau đó các bạn đổ một lớp đường vào lọ, rồi đến một lớp chanh, rồi lại một lớp đường nữa, làm lần lượt như thế cho đến khi nào hết chanh thì thôi. Các bạn lưu ý lớp cuối cùng phải là lớp đường, và đường phải phủ kín mặt chanh nhé.
- Bước 3: Sau khi đã xếp chanh và đường xong, các bạn đổ từ từ mật ong vào lọ, lắc nhè nhẹ để mật ong chảy xuống đều và xuống đến tận đáy lọ. Tiếp theo các bạn dùng vỉ nan lén chanh xuống, sao cho mật ong phải ngập mặt, như vậy chanh mới không bị mốc, hỏng. Cuối cùng chúng mình sẽ đậy kín nắp rồi bảo quản nơi thoáng mát, ngâm trong khoảng 3 tháng là có thể lấy ra dùng nhé.
Chanh và mật ong đều là những nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vỏ chanh đào chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng trị ho, viêm họng, cảm cúm, hạ sốt, ngoài ra chanh đào còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2… đặc biệt là vitamin C có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc… Bên cạnh đó, mật ong có gần 200 chất như đường đơn, protein, các vitamin, muối khoáng, men có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn và bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy cách ngâm chanh đào cùng với mật ong và đường phèn là bài thuốc công hiệu chữa các bệnh đường hô hấp. Vì những tác dụng tuyệt vời như vậy, còn chần chờ gì nữa mà chúng mình không làm ngay chanh đào ngâm mật ong để cả nhà sử dụng trong mùa đông giá lạnh nhỉ .
Lưu ý khi làm chanh đào ngâm mật ong:
- Trong thời gian đầu khi ngâm, các bạn nên thường xuyên kiểm tra, nếu thấy sủi bọt thì chúng mình nhẹ nhàng dùng thìa hớt đi. Chú ý tránh không cho chanh nổi lên khỏi vỉ, vì dễ bị nổi váng và mốc nhé.
- Vì chanh đào ngâm mật ong ngâm càng lâu càng tốt và có thể sử dụng trong thời gian dài nên các bạn nên làm với số lượng nhiều một lần cho “bõ công” và đỡ tốn thời gian nhé.
- Mới đầu chanh ăn sẽ hơi có vị đắng, nhưng càng để lâu sẽ có vị giống như ô mai, ăn rất ngon mà lại tốt cho sức khỏe nhé.
Sưu tầm
