Món thịt tẩm vừng chiên giòn không phải là món ăn xa lạ trong bữa cơm của gia đình mình nhưng vẫn luôn được các thành viên trong gia đình cực kỳ yêu thích, mỗi khi có món ăn này xuất hiện là đảm bảo nồi cơm nhà mình sẽ nhanh chóng hết vèo. Từng miếng thịt vàng ươm, bên ngoài được tẩm một lớp vừng ngậy bùi được chiên đến giòn giòn, thơm nức, bên trong không hề bị khô xơ mà vẫn giữ nguyên được độ mềm ẩm, ngọt thịt, nhất là khi chấm cùng chút tương ớt cay cay nữa thì đúng là ngon tuyệt, khó ai có thể cưỡng lại 
. Được cái cách làm món này khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian nên mình có thể thường xuyên chế biến món thịt tẩm vừng chiên này cho cả nhà thưởng thức, các bạn hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn này cùng mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn: 200 g
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Vừng: 70 g
- Bột chiên giòn: 70 g
- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt…
Cách làm:
Bước 1: Đối với món thịt tẩm vừng chiên này mình chọn thịt thăn để chế biến, bởi đây là phần thịt mềm ngọt, không bị khô xơ và bổ dưỡng nhất trong các phần thịt, hơn nữa thịt thăn có thớ rõ và to bản thích hợp để làm món ăn này, các bạn cũng có thể chọn thịt nạc vai có lẫn chút mỡ, quan trọng là chúng mình phải mua những miếng thịt tươi mới, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt mua về các bạn đem bóp cùng chút muối để làm sạch và khử mùi rồi rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước, để thịt ráo bớt nước rồi thái thịt thành những lát to bản ngang thớ thịt, dày khoảng 0.3 cm. Cho thịt vào bát tô ướp cùng một chút hạt nêm và bột ngọt, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Đập 2 quả trứng ra bát, tách lấy lòng đỏ rồi đánh tan phần lòng đỏ này lên.
- Bước 2: Đổ vừng và bột chiên giòn ra 2 chiếc bát riêng biệt, rồi lấy từng miếng thịt lợn đã ướp xong lăn qua bát bột chiên giòn rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng, cuối cùng lăn qua bát đựng vừng sao cho vừng áo một lớp kín xung quanh miếng thịt là được, xếp miếng thịt ra đĩa và làm lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ ngập dầu, đun sôi dầu ăn với lửa vừa rồi cho từng miếng thịt vào chảo rồi chiên đến khi lớp vừng bên ngoài chuyển màu vàng ruộm là thịt chín nhé, lưu ý trong quá trình chiên các bạn nhớ lật mặt thịt để các mặt thịt được chiên vàng đều.
Cuối cùng các bạn gắp thịt tẩm vừng chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa, giúp cho món ăn bớt ngán ngấy và khỏe mạnh hơn.
Cách làm món thịt tẩm vừng chiên giòn thơm nức mũi này khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà vẫn cực kỳ thơm ngon, bắt mắt, bởi vậy chúng mình chẳng cần chờ đến ngày cuối tuần rảnh rỗi, mà ngay cả những ngày bận rộn các bạn vẫn có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa cơm gia đình thật tươm tấp và ngon miệng 
. Với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, lấm tấm những hạt vừng béo ngậy, thịt thăn bên trong thì vẫn giữ được nguyên hương vị ngọt thịt, mềm ẩm. Món thịt tẩm vừng chiên ngon nhất khi được dùng nóng và chấm cùng tương ớt, tương cà cho đậm đà và tròn vị. Nhanh tay làm món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay thôi.
