Thịt bò sốt me không còn là món ăn quá mới lạ, nhưng luôn được các thành viên trong gia đình mình đặc biệt yêu thích bởi hương vị ngọt thơm của thịt bò, cùng vị chua của nước sốt me, làm kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn. Nếu các mẹ đang băn khoăn không biết tối nay nên chế biến món gì cho cả nhà, thì món thịt bò sốt me này là một ý tưởng cực kỳ hay ho cho bữa tối đấy, mình xin đảm bảo là từng miếng thịt bò thơm mềm, hấp dẫn sẽ khiến cả nhà đều mê đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 g
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: vài nhánh
- Ớt: 1 – 2 quả
- Gia vị làm nước sốt me: 2 muỗng canh nước me; 1 chén nước lạnh; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn, dầu hào, bột năng, xì dầu.
Cách làm:
- Bước 1: Các mẹ nên chọn phần thịt thăn bò để làm món này nhé, vì đây là phần thịt mềm, ngọt cũng như giàu chất dinh dưỡng nhất đấy. Thịt bò mua về các bạn lấy muối bóp sát kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn. Sau đó thái thịt bò thành những lát mỏng, đem chần qua với nước sôi, vớt ra đĩa đem ướp với 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Tranh thủ thời gian ướp thịt, các mẹ hãy nhanh chóng sơ chế các nguyên liệu khác nhé: hành tây lột sạch vỏ, rửa lại với nước rồi thái thành lát dài nhỏ, chúng mình nên ngâm hành tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho bớt vị hăng rồi đem đi rửa lại. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Ớt bỏ bớt hạt, thái khúc.
Hòa 1 thìa cà phê bột năng (bột bắp) cùng với 3 muỗng canh nước, khuấy đều đến khi bột năng tan hết.
- Bước 3: Tiếp theo là đến công đoạn chế biến nước sốt cho món ăn nè, các bạn hòa tan: 2 muỗng canh nước me + 1 chén nước lạnh + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê tiêu vào 1 chiếc bát, dùng đũa khuấy đều. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, đun dầu nóng rồi trút tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước me vào chảo, đun với lửa nhỏ đến khi sôi thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.
- Bước 4: Để nước sốt me sôi tầm khoảng 5 – 7 phút thì đổ bột năng đã được hòa cùng nước vào đun thêm khoảng 2 phút, sau đó trút thịt bò vào, đảo đều. Bột năng sẽ làm nước sệt dính, bao quanh từng miếng thịt bò nhìn rất hấp dẫn đấy. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để thịt bò ngấm nước sốt thì cho hành lá, ớt, hành tây vào đảo nhanh tay, nêm thêm lần cuối cho vừa miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa để thưởng thức ngay thôi nào.
Món thịt bò sốt me ăn khi còn nóng hổi cùng với cơm trắng là tuyệt vời nhất đấy. Món ăn ngon tuyệt, hương vị chua chua, ngọt thơm của món khiến ai cũng phải ấn tượng và yêu thích ngay lần đầu thưởng thức, có món thịt bò sốt me này trong bữa cơm thì các mẹ chẳng bao giờ phải lo thừa cơm đâu nhé, nồi cơm sẽ nhanh chóng hết veo đấy. Chúc các mẹ thành công và có một bữa tối thật ngon miệng cùng gia đình nhé.
