Hành, tỏi là gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Tuy nhiên, chúng sẽ mọc mầm, khô và nhanh hỏng nếu bạn bảo quản không đúng cách . Vì vậy hãy bỏ túi ngay cách bảo quản hành, tỏi dưới đây để dù mua số lượng lớn và dùng cả năm vẫn không bị hư hóng nhé!
Nội dung
Cách bảo quản tỏi
Trước hết bạn cần phải biết cách lựa chọn tỏi khôn ngoan:
- Nên chọn củ rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Bóp nhẹ các tép tỏi để đảm bảo không có nhánh nào bị lép, khô héo hay có hiện tượng mốc. Tép tỏi cần căng mọng, có màu sáng bóng.
- Không chọn những nhánh có màu xám hoặc ngả vàng. Đó là các dấu hiệu báo tỏi sắp hỏng hoặc sẽ không có mùi thơm.
Để tỏi không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Bạn hãy cất giữ tỏi trong túi lưới. Chúng giúp ích rất nhiều cho việc bảo quản cũng như giữ tỏi tươi suốt một thời gian dài. Loại túi lưới giúp lưu thông không khí, khiến tỏi không bị ẩm, mốc, dễ hư hỏng.
- Đặt túi tỏi ở những nơi khô, thoáng mát. Điều này giúp cho tỏi không bị đắng hay mất hương vị đặc trưng sau thời gian dài. Và tốt nhất bạn nên treo tỏi lên để tránh bị chạm vào bề mặt giá đựng, làm không khí kém lưu thông bên dưới. Sự lưu thông không khí tốt và không gian khô thoáng giúp hạn chế tối đa vi khuẩn tấn công và không kích thích tỏi mọc mầm.
Cách bảo quản hành
Trước hết, bạn hãy thuộc lòng bí quyết chọn hành chất lượng tốt. Nên chọn những củ hành chắc, đều, nhánh to. Củ hành không bị ướt, không có những đốm mềm. Vỏ hành già, có lớp vỏ khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng.
Cùng bỏ túi ngay những bí quyết sau để bảo quản hành bạn nhé:
- Tuyệt đối không bảo quản hành trong túi ni lông, túi nhựa hoặc hộp kín. Việc này sẽ làm hành nhanh chóng bị mốc, thối.
- Tương tự tỏi, hãy cất giữ hành trong túi lưới, treo chúng ở nơi thoáng khí và sạch sẽ. Với hành, bạn cũng có thể cất trong rổ hay các dụng cụ có lỗ ở phía dưới đáy miễn là đảm bảo độ lưu thông không khí.
- Bạn không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 oC) hoặc nhiệt độ cao ( hơn 20 oC) và cũng không để trong tủ lạnh, lý tưởng nhất để giữ cho hành tươi lâu là từ 10 – 15oC
Chú ý, bạn cần kiểm tra thường xuyên. Nếu thấy bất kỳ củ nào có dấu hiệu bị thối, mềm, thay đổi màu sắc thì cần bỏ ngay. Đặc biệt nếu thấy hành bị chảy nước, bạn nên lấy ra, phơi ở nơi thoáng gió hoặc có ánh nắng. Lau sạch dụng cụ bảo quản trước khi cho vào bảo quản lại.
Hành hư do bảo quản sai cách
Bảo quản không đúng cách tạo điều kiện để tỏi mọc mầm
Lời kết
Trên đây là những cách bảo quản hành, tỏi lâu dài. Hành, tỏi là gia vị không thể thiếu trong công việc bếp núc mỗi ngày. Vì vậy, áp dụng ngay những bí quyết như trên để luôn có những củ hành, tỏi chất lượng, phục vụ cho việc nấu nướng bạn nhé!
