Mì tôm luôn là “người bạn thân thiết” và là thực phẩm khó có thể thiếu trong mỗi gia đình bởi tính nhanh gọn, tiện dụng và hương vị hấp dẫn, đặc biệt của chúng, nhất là các bạn sinh viên, đặc biệt trong những buổi “cú đêm” học bài chuẩn bị thi cử mà bụng đói cồn cào thì mì tôm chính là giài pháp lấp đầy bụng nhanh, tiện và lại vô cùng “tiết kiệm” nữa. Tuy nhiên nếu chỉ ăn mì tôm không thôi thì rất đơn điệu và vô cùng thiếu chất dinh dưỡng, bởi vậy chúng mình chỉ cần chịu khó bỏ chút thời gian nấu nướng và “mix” thêm chút thịt băm, trứng và các loại rau củ thôi là món mì tôm đã được “thăng cấp” nên rất nhiều đấy, vừa ngon lành vừa đủ chất. Món mì tôm trứng thịt băm cũng rất phù hợp để làm món ăn sáng cho cả nhà đấy, vừa nhanh lại vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất và năng lượng cho cả nhà, món ăn này chắc chắn sẽ được mọi người, đặc biệt là các bé nhỏ cực kỳ iu thích đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mì tôm (mì ăn liền): 2 gói mì
- Thịt băm: 150 g
- Trứng gà: 2 quả (các bạn có thể sử dụng trứng vịt, nhưng trứng vịt thường có vị tanh, ăn dễ ngán và không thơm ngon bằng trứng gà)
- Bắp cải: 1/8 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 – 3 cọng
- Ớt bột: 1 thìa
- Nước tương: 15 ml
- Dầu ăn: 15 ml
- Bột nêm
Cách làm:
- Bước 1: Để có một bát mì tôm trứng thịt băm ngon lành và đủ chất thì chúng mình chịu khó bỏ chút thời gian để nấu nướng và sơ chế các nguyên liệu nhé, không quá mất thời gian đâu: bắp cải đem rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, phần lá thái nhỏ, phần đầu hành trắng các bạn chẻ mỏng. Về phần thịt băm các bạn có thể chọn phần thịt nạc vai có lẫn chút mỡ thì khi ăn sẽ ngậy và không bị khô xơ nhé. Mì tôm (mì ăn liền) các bạn có thể chọn bất kỳ loại nào theo sở thích, mình thì thích nhất mì hảo hảo chua cay hoặc mì omachi khoai tây thì sẽ đỡ nóng hơn.
- Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho 15 ml dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu với lửa vừa rồi trút thịt băm vào xào sơ, nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm để vị thịt đậm đà hơn, xào đến khi thấy thấy thịt săn lại thì cho bắp cải và hành tây vào xào cùng.
Xào đến khi các nguyên liệu trong chảo chín mềm thì các bạn cho 1 thìa ớt bột + 15 ml nước tương vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị, sau đó đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, chỉnh lửa lên mức lớn nhất để đun nước nhanh sôi.
- Bước 3: Sau khi nước sôi, các bạn bóc gói mì, cho mì và nêm gói gia vị có trong mì vào nồi (các bạn lưu ý nêm gói gia vị từ từ nhé, vừa nêm vừa thử đến khi vừa miệng thì thôi vì trước đó chúng mình cũng đã cho thêm hạt nêm và nước tương rùi nên cần nếm thử kẻo mặn nhé). Đun sôi mì trong khoảng 4 phút thì các bạn cho phần hành lá + đầu hành trắng và đập trứng vào là xong rùi. Nếu thích ăn trứng lòng đào hơi lỏng thì các bạn đun thêm khoảng 2 – 4 phút, còn nếu thích ăn trứng chín thì các bạn đun khoảng 6 – 8 phút. Khi đập trứng vào nồi các bạn giảm lửa nhỏ, tránh để nước sôi quá mạnh sẽ làm trứng bị vỡ đấy.
Cuối cùng chúng mình chỉ cần múc mì ra tô là có thể “xì xụp” thưởng thức rùi, còn như sinh viên tụi mình ngày trước thì chẳng cần bát đĩa gì sất, cứ thế để cả nồi xuống là cả bọn nhào vào “oánh chén” thui, những lúc đói bụng mà còn bát mì tôm trứng thịt băm chất lượng thế này để lấp bụng thì mình cảm giác đây đúng là món ngon nhất đời luôn ý. Bởi mì tôm luôn được khuyến cáo là không nên ăn quá nhiều bởi mì tôm khá nóng và nghèo chất dinh dưỡng nên nếu chúng mình bổ sung thêm rau cùng thịt trứng thế này thì món mì tôm sẽ trở nên ngon lành và đủ chất hơn rất nhiều đấy, để đảm bảo hơn nữa các bạn có thể bỏ qua gói gia vị mì tôm thay bằng bột nêm hoặc bột canh (tuy nhiên gói gia vị tạo nên hương vị đặc biệt ngon và hấp dẫn cho món mì tôm nên thường mình không thể bỏ qua và vẫn thường sử dụng). Tuy món mì tôm trứng thịt băm rất ngon và đủ chất tuy nhiên chúng mình nên ăn thật điều độ và hợp lý không nên ăn quá thường xuyên, đặc biệt là các bạn nữ nếu không muốn “các bạn mụn” đến thăm hỏi nhé.
