Khoai lang tím là một loại nguyên liệu quen thuộc và dễ dàng chế biến. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai lang tím theo 3 vị riêng biệt, độc đáo, thơm ngon khó cưỡng. Hãy ghi lại công thức và áp dụng ngay vào món ngon hằng ngày của gia đình bạn nhé!
Nội dung
1. Cách làm bánh khoai lang tím nhân phô mai chiên
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bánh khoai lang tím bọc phô mai này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
– 1kg khoai lang tím
– 500g phô mai mozzarella
– 450g bột gạo
– 6 muỗng cà phê dường
– 2 muỗng cà phê muối
– 80ml nước tinh khiết
– 600ml dầu ăn
1.2. Cách làm
Bước 1: Hấp khoai lang
Bạn rửa sạch khoai lang rồi gọt vỏ, cắt múi cau rồi xếp vào nồi hấp khoảng 15 phút cho khoai chín nhé. Sau đó bạn cho khoai vào một chiếc bát lớn. Bạn có thể dùng một chiếc muôi lớn hoặc dĩa để nghiền nhuyễn nát khoai lang.
Bước 2: Trộn bột
Bạn cho các nguyên liệu như đường, muối, bột gạo, nước tinh khiết đã chuẩn bị trước đó vào cùng với phần khoai đã nghiền. Bạn dùng tay trộn đều, nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay là được.
Bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi tiến hành bước tiếp theo nhé.
Bước 3: Tạo hình bánh
Bạn lấy một ít bột cho lên tay vo tròn. Sau đó, bạn ép mỏng rồi cho một viên nhỏ phô mai mozzarella vào giữa rồi vo tròn, bọc kín lại. Bạn lưu ý nên vo viên bánh với một lực vừa phải để bánh có được hình dáng đẹp nhất. Bạn cũng không nên vo bánh quá lâu vì nhiệt độ ở lòng bàn tay có thể gây ảnh hưởng đến phô mai bên trong.
Bước 4: Chiên bánh
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Lưu ý bạn nên chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều. Trong lúc chiên bạn không nên lật bánh nhiều này để tránh gây vỡ bánh nhé. Khi bánh đã chín thì bạn vớt ra cho ráo dầu.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Những viên bánh khoai lang tím phô mai thơm vàng, béo ngậy. Thêm vào đó là vị ngọt bùi của khoai lang tím chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cầm lòng. Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng mayonaise hoặc tương ớt tùy vào sở thích của bản thân nhé.
2. Cách làm bánh khoai lang tím nướng
Nếu bạn lo lắng rằng món bánh chiên như trên sẽ gây ngán thì bạn có thể thử với cách làm bánh khoai lang tím nướng này nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 300g khoai lang tím
– 100g bột nếp
– 35g đường
– Mè trắng
– 50g sữa bột
2.2. Cách làm
Bước 1: Hấp khoai lang
Với bước hấp khoai này bạn thực hiện tương tự với cách làm bánh khoai lang tím nhân phô mai như ở trên.
Bước 2: Trộn bánh
Bạn cho tất cả các nguyên liệu như bột nếp, đường, sữa vào khoai lang và trộn đều. Bạn nên dùng đường bột để chúng được tan nhanh hơn. Bạn cũng nhồi bánh cho đến khi bột không dính tay nữa là được.
Bước 3: Nặn bánh
Bạn lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt lại. Sau đó bạn lăn đều 2 mặt bánh với vừng trắng. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột nhé.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn chuẩn bị lò nướng với mức nhiệt là 180 độ. Bạn cho bánh vào khay. Sau đó bạn sử dụng giấy bạc đậy khay nướng lại. Bạn nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh sẽ chín.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Bánh khoai lang tím lăn vừng sau khi nướng sẽ có mùi thơm ngọt, màu vàng nhẹ. Thêm vào đó là hương thơm của mè trắng. Khi thưởng thức, hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của sữa tươi hòa quyện vào nhau tạo nên một món bánh hấp dẫn vô cùng.
3. Cách làm bánh khoai lang tím hấp sữa chua
Nếu bạn không thích cả hai cách chế biến trên thì hãy áp dụng công thức làm bánh khoai lang tím hấp đơn giản mà vẫn vô cùng thơm ngon dưới đây nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 150g khoai lang tím
– 25ml sữa tươi không đường
– 2 Muỗng canh sữa chua không đường
– 1 quả trứng gà
– 2 muỗng cà phê mật ong
– 1 loại hoa quả bạn yêu thích
3.2. Cách làm
Bước 1: Hấp khoai
Bạn sơ chế và hấp, nghiền nhuyễn khoai như hai cách làm trên nhé.
Bước 2: Trộn bánh
Bạn cho khoai lang nghiền, sữa tươi vào một chiếc bát rồi trộn đều. Sau đó bạn cho thêm 2 muỗng canh sữa chua, trứng gà cùng mật ong vào hỗn hợp khoai và sữa trên. Bạn trộn đều để tất cả các nguyên liệu cùng hòa quyện. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chiếc bát lại.
Tiếp theo bạn cho loại trái cây mình yêu thích lên bên trên. Cuối cùng bạn nên dùng tăm xăm vài lỗ lên trên màng bọc để tránh bánh bị hấp hơi khi nấu nhé.
Bước 3: Hấp bánh
Bạn chuẩn bị một xửng hấp. Khi nước đã sôi, bạn cho bát bánh vào và hấp trong khoảng 20 phút. Bạn không nên hấp bánh với lửa quá to. Thay vào đó bạn nên điều chỉnh ở mức lửa vừa phải để bánh được chín dần đều nhé.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Món bánh khoai lang tím hấp có màu sắc rất đẹp cùng một hương thơm nhẹ nhàng. Bánh sánh đặc, mềm mịn, ngọt ngọt chua chua nhẹ nhàng, vô cùng dễ ăn. Bạn hãy trổ tài ngay món bánh này để thưởng thức cùng với gia đình.
Trên đây là cách làm bánh khoai lang tím với 3 hương vị khác nhau. Mỗi cách làm đều mang đến một món bánh thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, bạn chỉ cần một chút khéo léo là đã có thể có được một món bánh hấp dẫn thưởng thức cùng gia đình rồi. Chúc các bạn sẽ thành công với những công thức trên nhé.
